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MAGICAテクニック

中華料理で汚れた大皿の洗い方、Magica(マジカ)でギトギト油汚れを落とすコツ

麻婆豆腐やホイコーローなど、中華料理が夕食のメインメニューになることも多いですよね。家族みんな大好きだけど、ギトギト汚れの後片付けが面倒ですよね。油汚れを落とすコツと食器用洗剤 Magica(マジカ)があれば簡単に落とせますよ。

■中華料理の汚れとは

多彩な食材と調味料を使う中華料理。植物性と動物性の油が混ざり合うことが多く、さらにかたくり粉などでとろみをつけることが多いので、普通の油汚れよりもこってりしつこい油汚れとして残ります。

洗うときは、この"こってり油汚れ"をどこに捨てるかにも気をつけましょう。
油分を流してしまうと、排水管内部で冷えて付着し、これが蓄積されると排水の流れが悪くなり、臭いの原因に。食器洗いでは、油汚れをたくさん流さないようにすることが肝心です。

調理に使ったフライパンは、粗熱が取れたらぬるま湯を入れ「Magica(マジカ)」を垂らして漬けおき洗いをすると楽に洗うことができます。フライパンの洗い方はこちらをご参考に

■キッチンペーパーで汚れを拭き取る

  • キッチンペーパーで汚れを拭き取る

食べ終わった皿は、取れる汚れをあらかじめキッチンペーパーやゴムベラなどでぬぐいます。取った汚れは生ゴミとして捨てましょう。このひと手間で、油汚れが他の洗い物に広がるのを防ぎ、排水管にも余分な油を流さずにすみます。

■表面を湯でサッと流す

  • 表面を湯でサッと流す

表面をぬるま湯でサッと流し、汚れを落としやすくします。冷えて固まり、こびりついた汚れがあるときは、ぬるま湯を入れた洗い桶に少しつけておくと効果的です。

■「Magica」で軽くなで洗い

  • 「Magica」で軽くなで洗い

ここまでしたら、「Magica」をスポンジに適量(サッと一円玉大の円を描く程度)つけ、軽くなでるように洗えば大丈夫。汚れも泡も「サラサラ」と軽く水に流れていくので、ベタつきにジャマされず、手早く洗いあがります。

中華料理の"こってり油汚れ"もサラサラ落とす! そのヒミツを動画でチェック→

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